ЕКСПЕРТИЗА НЕМОЛОЧНИХ ЖИРІВ В МАСЛОЖИРОВІЙ ПРОДУКЦІЇ
Loading...
Date
2014
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Запропоновано методики аналізу, які дозволяють ідентифікувати масложирову продукцію за вмістом рослинних жирів, проаналізовано зразки масложирової продукції на вміст немолочних жирів.Предложены методики анализа, позволяющие идентифицировать масложировую продукцию по содержанию растительных жиров, проанализированы образцы масложировой продукции на содержание немолочных жиров. The paper suggests new methods of examination of fat-and-oil products based on the analysis of the vegetable fats content. It presents the results of the examination of nondairy fat content in some samples of fat-and-oil products.
Description
Keywords
масложирова продукція, фальсифікація, число Рейхерта-Мейссля, титриметрія